Nos bionnes recettes
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20/04/22
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Pas de cuisson
Ingrédients
- 2 pots de yaourt brassés fraise-rhubarbe Les 2 Vaches
- 30 g de mascarpone
- 250g de crème liquide entière
- 200g de fraises
Préparation
- Mélanger le yaourt avec le mascarpone.
- Prendre une mousseline ou une grande compresse et la rincer sous l’eau claire.
- La disposer dans une petite passoire de façon à la tapisser. Placer la passoire au-dessus d’un bol et verser la préparation dedans. Placer au frais et laisser l’ensemble s’égoutter pendant 2h30.
- Pendant ce temps, détailler les fraises en deux ou en quatre selon la grosseur.
- Battre la crème liquide bien froide en chantilly.
- Lorsque la chantilly est ferme, ajouter petit à petit le mélange yaourt-mascarpone.
- Disposer dans chaque ramequin un carré de mousseline ou une compresse passée sous l’eau claire. Ajouter un peu de fontainebleau et garnir de fraises.
- Recouvrir de fontainebleau et décorer avec une fraise ou deux.£
- Servir de suite.
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