Nos bionnes recettes
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28/06/18
Nombre de personnes : 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 5 heures
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 2 pots de yaourt brassé nature Les 2 Vaches
- 5 cl de crème liquide entière
- 3 g de gélatine
- Quelques feuilles de basilic pour l’infusion + pour le service
- Une dizaine de tomates cerises
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Placer la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Faire chauffer la crème à feu doux et mettre à infuser 10 feuilles de basilic pendant 10 minutes. Couvrir. Filtrer.
- Verser les yaourts dans la crème et remettre à feu très doux. Essorer la gélatine et l’incorporer à la préparation. Saler et poivrer.
- Répartir la pannacotta dans des petites verrines. Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Au moment du service, détailler des tomates en quartiers. Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic. Couvrir les pannacotta avec les tomates. Servir de suite.
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