Nos bionnes recettes
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16/08/17
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 yaourts Framboise Délicate Les 2 Vaches
- 25 biscuits à la cuillère
- 450 g de fraises
- Quelques groseilles pour décorer
- 20 cl de crème liquide entière
- 2,5 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 25 ml de sirop de fraises
Préparation
- Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre en poudre. Incorporer délicatement les yaourts et réserver.
- Mixer 8 fraises avec 1 cuillère à café de sucre en poudre. Faire chauffer à feu très doux puis ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et les faire dissoudre dans la préparation.
- Incorporer la chantilly au yaourt dans la préparation aux fraises.
- Découper la moitié des fraises en lamelles, réserver.
- Verser le sirop de fraises dans une assiette creuse et ajouter 100 ml d’eau. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop. Tapisser le tour et le fond du moule à charlotte.
- Verser un peu de chantilly sur les biscuits, ajouter quelques lamelles de fraises puis une couche de biscuits. Recommencer l’opération une nouvelle fois en terminant par une couche de biscuits.
- Placer au réfrigérateur pendant 8 heures minimum.
- Démouler la charlotte. Décorer le haut de la charlotte avec les fraises restantes. Servir de suite.
Petit plus
- Remplacer les fraises par des framboises pour une charlotte très délicate 😉 !
- Super gourmand, servir avec un coulis de fraises ou de framboises.
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