Nos bionnes recettes
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27/11/18
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 200 g de pulpe de tomates en boîte
- 2 yaourts brassés nature Les 2 Vaches
- 4 carottes moyennes
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Une quantité suffisante de sel
- Une quantité suffisante de coriandre fraîche
- 2 citrons verts
Préparation
- Peler la gousse d’ail et la hacher. Peler les carottes et les détailler en petits cubes.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et ajouter l’ail avec les épices. Faire revenir quelques instants.
- Ajouter les carottes et les lentilles. Remuer quelques instants et verser la pulpe de tomates. Verser 30 cl d’eau et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Saler en fin de cuisson. Ajouter un yaourt, mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des feuilles de coriandre, des quartiers de citron vert, du yaourt nature. Ajouter quelques chapatis.
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