CRÈME DESSERT BIO VANILLE

Retrouvez toute l’onctuosité de notre Crèmeuh dessert et la douceur de l’arôme vanille, réunies dans cette petite gourmandise 100% bio. Ses saveurs envoûtantes de vanille de Madagascar et de bon lait bio vous séduiront à chaque cuillère : une véritable explosion aromatique, pour le plus grand plaisir des petits et grands !  

Tous les ingrédients de la recette de crème dessert vanille sont bio et vachement bons : 

Du lait bio, équitable et normand : c’est en Normandie que les vaches de nos 55 éleveurs partenaires produisent le bon lait bio de nos crèmes dessert vanille. Dès que la météo le permet,  elles profitent des pâturages et sont élevées toute l’année dans le respect des conditions de bien-être animal. Elles se nourrissent essentiellement d’herbe : les fourrages doivent constituer 60% de leur ration journalière en matière sèche. Certifié équitable Fair for Life, le lait bio est ensuite intégré à notre recette de crème dessert bio vanille, sur notre site de production de Molay-Littry, également localisé en Normandie.

Nous travaillons également avec BIOLAIT, partenaire historique de Les 2 Vaches, à qui nous achetons du lait bio en fonction de nos besoins : notre production laitière est fluctuante au cours des saisons alors que nos besoins, sont eux, réguliers. Pour en savoir plus (https://www.biolait.eu/qui-sommes-nous/).

De la crème de lait bio et équitable. La petite touche onctuosité de notre recette est elle aussi issue de lait bio : une fois le lait bio pasteurisé, il est ensuite passé dans une écrémeuse-centrifugeuse pour en séparer la crème. Celle-ci est alors ajoutée à la préparation de la crème bio vanille, lors de sa fabrication. Régal garanti ! 

Du sucre de canne bio : si Les 2 Vaches ont choisi le Brésil et Global Organics® pour son sucre de canne bio, c’est pour son bon goût et son engagement sans faille. La canne à sucre dont il est issu, est récoltée sans être brûlée, grâce à des techniques novatrices : ceci permet de réduire fortement les émissions de CO2 et de protéger la biodiversité locale.   

De l’arôme de vanille de Madagascar : la sélection de la vanille dont nous tirons l’arôme naturel de notre Crèmeuh dessert a une importance capitale dans la recette. L’heureuse élue est la “Vanilla panifolia Bourbon” de la région de Sava, au Nord-est de Madagascar ! Vos papilles apprécieront sans aucun doute le voyage.

De la poudre de lait bio. Obtenue à partir de lait bio écrémé, la poudre de lait est pulvérisée en fines gouttes qui se déshydratent au contact de l’air chaud. Grâce à elle, nos crèmes ont une jolie texture onctueuse et sont plus riches en protéines. 

De l’amidon : C’est aussi pour cette raison, qu’un peu d’amidon est incorporé à la recette de nos Crèmeuh : plus stable que la farine et dépourvue de toute protéine, l’amidon est l’ingrédient parfait pour donner, en toute subtilité, du “corps” et de l’onctuosité à la crème dessert bio Vanille. 

Du concentré de pomme et de carotte bio : la crème dessert bio vanille Les 2 Vaches ne contenant ni colorants ni additifs (comme tous les produits Les 2 Vaches !), une goutte de concentré de pomme et de carotte bio permet de donner à la crème son appétissante couleur ! Evidemment, les fruits et légumes dont il est issu, ont eux aussi été cultivés de façon éthique et durable.