Liégeois choco marrons

Pour la crème dessert au chocolat :

• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 30 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Pour le Gourmeuh marrons :

• 2 pots de yaourt Gourmeuh marrons Français Les 2 Vaches
• 3 blancs d’œuf
• 100 g de crème de marrons
• 1 cuillère à soupe de mascarpone

Pour la crème fouettée :

• 25 cl de crème liquide entière
• 50 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Un peu de cacao amer en poudre

Préparer la crème dessert au chocolat.

Casser le chocolat en morceaux dans un petit saladier :

Faire chauffer le lait dans une casserole et le verser sur le chocolat. Mélanger puis ajouter la fécule de maïs. Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire à feu moyen/doux jusqu’à épaississement en fouettant régulièrement.

Répartir la crème dans des verres et placer au frais.

Préparer le Gourmeuh marrons :

Monter les blancs en neige ferme. Mélanger les yaourts avec le mascarpone puis incorporer délicatement les blancs d’œufs. Déposer la moitié de la préparation dans les verres en formant un petit creux puis déposer de la crème de marrons dedans. Recouvrir avec le reste de la préparation et mettre au frais pour 1 heure.

Réaliser la chantilly :

Fouetter vivement la crème bien froide avec le mascarpone en chantilly, ajouter le sucre glace. Placer la chantilly dans une poche à douille et garnir les verres.

Saupoudrer un peu de cacao amer et servir.