Nos bionnes recettes
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17/12/19
Quantité : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 nuit
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour un moule de 18 cm de diamètre à charnière.
Ingrédients
- 170 g de Petits beurre
- 60 g de beurre doux
- 200 g de mascarpone
- 150 g de Skyr bio Les 2 Vaches
- 160g de Gourmeuh Marron Français Les 2 Vaches
- 2 cuillères à soupe de crème de marrons
- 15 g de farine
- 2 oeufs
Préparation
- Mixer les biscuits afin d’obtenir une poudre fine.
- Faire fondre le beurre. Le mélanger avec la poudre de biscuits.
- Tapisser le fond du moule avec le mélange. Bien tasser.
- Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger le Skyr, le Gourmeuh, la crème de marrons, le mascarpone et la farine dans un saladier. Ajouter les jaunes d’œufs.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.
- Verser le mélange sur le fond du gâteau.
- Enfourner pour 35 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pour une nuit.
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