Et Les 2 Vaches vous explique pourquoi…
Meuh oui madame ! Voilà pourquoi : la bonne herbe de printemps (une “herbe grasse” comme disaient nos grands parents agriculteurs) est l’un des végétaux les plus riche en Oméga 3. La vache qui en broute enrichit ainsi la matière grasse de son lait pour la santé de son veau …. et des humains !
La vache laitière bio, qui passe plus de temps à brouter de l’herbe qu’à manger de l’ensilage de maïs et du tourteau de soja, nous donne ainsi un lait en moyenne plus riche en Oméga 3 ! Et si en plus, en consommateur averti, vous le consommez entier plutôt qu’écrémé, tous les bénéfices sont pour vous !
Ainsi, pas besoin d’ajouter de l’huile de poisson comme on en voit trop souvent apparaitre ces derniers temps dans certains laits, beurres … du rayon conventionnel !
On pourrait raconter presque la même histoire avec d’autres Acides Gras et Micro Nutriments du lait (tout aussi bénéfiques) dont la diversité dans le lait vient de la biodiversité des prairies naturelles broutées par les vaches bio !
Buvez du lait …. oui mais bio !!!
