La crème de la crème de Normandie Vanille

Un yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie vachement onctueux, au bon lait bio de Normandie, et à la Vanille bio de Madagascar : Les 2 Vaches emmène vos papilles vers les tropiques, et c’est un régal ! Avec cette recette vachement simple meuh très gourmande, on vous embarque pour une dégustation pleine de douceur et de gourmandise …

Pour fabriquer notre yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie Vanille, il suffit de très peu d’ingrédients, tous bio et choisis avec soin. Parce que plus c’est simple, meuh c’est ! On vous en dit plus sur l’origine de nos ingrédients et les étapes de la fabrication :

Lait entier pasteurisé bio et équitable* : Tout commence dans les prairies de Normandie, où les vaches de nos 55 éleveurs partenaires passent BIOcoup de temps à pâturer. Être dehors, il n’y a pas meuh pour leur bien-être, et l’herbe est l’alimentation la plus adaptée à leurs besoins : vachement BIOlogique tout ça ! Parce que la bio n’utilise pas de produits chimiques comme les pesticides ou engrais de synthèse, ni d’OGM, ses méthodes de production sont plus respectueuses de la biodiversité locale, de la santé des hommes et de celle de la planète.

Le lait avec lequel nous fabriquons notre yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie Vanille  est non seulement certifié AB, mais aussi équitable (certification Fair for Life) : ça signifie que nos éleveurs partenaires sont assurés d’un prix d’achat du lait rémunérateur, contractualisé sur le long terme. Et ça aussi c’est vachement meuh !

Comment est-ce que Les 2 Vaches fabrique un yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie Vanille ?

Le lait bio collecté localement est d’abord pasteurisé sur notre site de production, en Normandie. Ensuite, il est mélangé avec des ferments lactiques spécifiques : c’est grâce à ce processus naturel que s’opère la fermentation, et que le lait se transformeuh en yaourt ! Si le yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie est plus ferme et onctueux qu’un yaourt nature classique, c’est parce que l’étape de l’égouttage est plus longue.

Pour parfaire l’homeuhgénéité de la texture, on incorpore dans la recette un peu de poudre de lait écrémé bio. La poudre de lait est fabriquée avec du lait bio et équitable, pulvérisé en petites gouttelettes qui se déshydratent au contact de la chaleur. L’étape de l’égouttage et la poudre de lait contribuent aussi à donner au yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie Vanille une plus haute teneur en protéines qu’un yaourt bio vanille classique.

Et pis, pour que cette recette soit encore plus gourmande, on y ajoute de la crème de lait bio de Normandie. La crème de lait est obtenue tout simplement en passant notre lait dans une écrémeuse-centrifugeuse, qui va séparer la matière grasse du lait. A nous ensuite de jouer pour mettre la BIOnne dose de crème dans chaque recette !

Extrait de vanille bio : Notre vanille bio vient d’une l’île de l’océan Indien très réputée pour sa production : Madagascar. En effet, le climat humide et tropical de l’île est vachement adapté pour la culture de la vanille. Saviez-vous que la gousse de vanille est le fruit d’une orchidée grimpante, le vanillier ?

L’extrait qui entre dans la recette du yaourt bio La Crème de la Crème est obtenu à partir du produit d’origine, la gousse de vanille bio, par extraction de l’arômeuh. Voilà comment se déploie tout le bon goût subtil et savoureux de la vanille dans notre yaourt !

Sucre de canne bio et équitable : Notre sucre de canne bio vient du Brésil, où il est produit et récolté. Les 2 Vaches a choisi ce fournisseur parce qu’il utilise des techniques novatrices pour récolter la canne sans la brûler, comme on le fait traditionnellement. Grâce à cette nouvelle meuhthode, on a besoin de beaucoup moins d’eau et on préserve la biodiversité locale. En plus d’être bio, ce sucre de canne est aussi certifié équitable, ce qui garantit que les producteurs sont rémunérés de façon juste et stable.

Enfin, un peu d’amidon de maïs bio et quelques gouttes de jus concentré de citron bio sont incorporés dans la recette. L’amidon, vachement utilisé en cuisine, permet de donner plus de “corps” au yaourt. Quant aux citrons bio, ils sont cultivés en Italie, sous le soleil de Sicile : la petite note d’agrume parfaite pour les papilles !

Simple, gourmand et naturel, le yaourt bio La Crème de la Crème de Normandie se déguste avec BIOnheur à différents moments de la journée : au petit-déjeuner, en dessert, au goûter… Et pour varier les plaisirs, Les 2 Vaches a concocté deux autres délicieuses recettes de Yaourts Bio La Crème de la Crème de Normandie : Nature,  Jus de Citron bio de Sicile et Noix de Coco.

Encore plus DE GOURMANDISE !

*Lait bio équitable certifié Fair For Life