Dips apéro au yaourt brassé nature

Pour le dip « petits pois »

• 200 g de petits pois écossés ou surgelés
• 1 oignon nouveau
• 2 feuilles de menthe
• 1 pot de yaourt brassé nature Les 2 Vaches
• 50 g de skyr nature Les 2 Vaches
• Sel
• Poivre
• Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

Pour le dip « poivrons rouges »

• 1/2 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 pot de yaourt brassé nature Les Vaches
• 100 g de skyr nature Les 2 Vaches
• Quelques pincées de paprika
• 1 branche de persil
• Sel
• Poivre
• Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

Pour le dip « betterave »

• 2 petites betteraves cuites sous vide
• 1/2 gousse d’ail
• 1/2 pot de yaourt brassé nature Les Vaches
• 100 g de skyr nature Les 2 Vaches
• 35 g de cerneaux de noix
• Sel
• Poivre

1. Plonger les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 5 minutes.
2. Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
3. Dans le bol d’un blender, verser : le yaourt brassé, le skyr, les petits pois, les feuilles de menthe et l’oignon émincé.
4. Saler et poivrer.
5. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Arroser de quelques gouttes de jus de citron (facultatif).
6. Servir.

1. Détailler le poivron en lamelles en enlevant la partie blanche et les graines.
2. Eplucher la gousse d’ail et l’émincer.
3. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et y faire revenir les lamelles de poivron rouge avec l’ail pendant 10 minutes.
4. Saler et poivrer.
5. Ajouter un fond d’eau, couvrir et baisser le feu, poursuivre la cuisson 10 minutes.
6. Dans le bol d’un blender, verser : le yaourt brassé, le skyr, les lamelles de poivron avec l’ail, les feuilles de persil et un peu de paprika.
7. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
8. Arroser de quelques gouttes de jus de citron (facultatif).
9. Servir.

1. Détailler les betteraves en gros dés. Emincer la ½ gousse d’ail.
2. Placer dans le bol d’un blender l’ensemble des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.