Recette du Gâteau moelleux aux pommes et skyr

• 120 g de skyr bio nature Les 2 Vaches
• 110 g de farine
• 75 g de sucre cassonade
• 1 paquet de levure chimique
• 2 œufs
• 35 g d’huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de rhum brun
• 4 petites pommes bio
• 40 g d’amandes en poudre

1. Dans un saladier, mélanger le skyr avec la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et le sucre. Ajouter l’huile puis incorporer les œufs un par un.
2. Verser le rhum et mélanger une dernière fois sans insister.
3. Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Verser la pâte dedans.
4. Découper les pommes en quartiers sans les éplucher, ôter le cœur.
5. Disposer les quartiers de fruits sur la pâte en les enfonçant légèrement.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille puis démouler.

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires.