Nos bionnes recettes
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27/05/21
Pour 2 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de Skyr Les 2 Vaches
- 1 grosse poignée de pousses d’épinards
- 1/2 fromage de chèvre type crottin
- 1 noix de beurre pour les œufs et 1 noisette pour les épinards.
- Sel
- Poivre
- Un peu de thym
Préparation
- Faire fondre la noisette de beurre dans une poêle et y faire tomber les feuilles d’épinards. Saler légèrement et bien égoutter les épinards.
- Couper le fromage en petits cubes, réserver.
- Battre les œufs à la fourchette.
- Dans une autre poêle, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter les œufs. Saler.
- Faire chauffer le mélange et mélanger constamment.
- Lorsque les œufs commencent à prendre, ajouter le skyr, mélanger.
- Ajouter les pousses d’épinards et mélanger une dernière fois.
- Poivrer et parsemer le fromage. Finir par un peu de thym. Servir avec du pain grillé.
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