Recette du Gâteau au citron “façon baba”

Pour le gâteau

• 2 yaourts bio Les 2 Vaches Au Jus de Citron
• 1 citron jaune bio
• 115 g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 70 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 3 oeufs

Pour le sirop

• 3 oranges à jus
• 1 citron
• 50 g de sucre glace

1. Préparer le gâteau : prélever le zeste du citron et presser le jus. Verser le tout dans un saladier.
2. Ajouter le sucre, bien mélanger et incorporer le beurre fondu.
3. Ajouter les yaourts Les 2 Vaches puis les œufs un par un.
4. Lorsque la pâte est homogène, ajouter la farine avec la levure.
5. Verser la pâte dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
6. Démouler le gâteau lorsqu’il est tiède et le laisser complètement refroidir sur une grille.
7. Préparer le sirop en pressant le jus du citron et des oranges. Le verser dans une casserole et ajouter le sucre glace. Faire chauffer quelques instants jusqu’à dissolution du sucre.